设施蔬菜：“高温”天气的降温措施
气象学上，将日最高气温在35 ℃以上的称为高温天气，如果连续几天最高气温都超过35 ℃，即称作高温热浪天气。而设施蔬菜生长期所遭遇的“高温”，可界定为设施内的空气温度达到蔬菜适宜的最高温度，其温度数值大体与35 ℃相当。
高温对设施蔬菜的影响主要是影响植株正常生长和开花坐果，降低植株抗病性，诱发各种生理性病害和病毒病。当气温高达35 ℃以上时，大多数果菜类蔬菜都会出现生长不良，发生多种生理性病害。植株常常表现为呼吸作用加快、光合作用减弱、养分运转受阻，伴随的强光照若较长时间照射蔬菜，还会破坏叶绿素，使叶色变褐、变黄，叶片出现坏死斑等，茄果类和瓜类蔬菜的果实向阳面也易被阳光灼伤，形成日灼病；高温干旱又能影响茄果类、豆类等蔬菜的开花结果，容易导致落花落果以及产生脐腐病（番茄）等。高温天气时，番茄花叶病毒病、蕨叶病毒病、条斑病毒病、黄化曲叶病毒病、辣椒病毒病等病毒病易发生蔓延，轻者造成蔬菜减产10%—30%，严重的可使产量下降50%以上，甚至绝收。
因此，在设施蔬菜生产中，当遭遇高温天气或设施内气温将达到蔬菜适宜的最高温度时，应及时采取适当的措施进行降温。
1.遮阳降温。高温时期，通过覆盖不同材质的遮阳物适当遮挡一部分阳光，是降低温度最经济而有效的方法。在设施蔬菜基地，遮阳降温措施首推遮阳网降温。目前遮阳网有SZW－8、SZW－10、SZW－12、SZW－14、SZW－16等型号，生产上使用较多的是SZW－12、SZW－14两种。SZW－12型号的黑色网、银灰色网遮光率均为35%—45%；SZW－14型号的黑色网遮光率为45%—65%，银灰色网遮光率为40%—55%。喜光、喜温的茄果类、瓜类等蔬菜，可选择透光率较大（50%—70%）的遮阳网；喜凉、耐弱光的芹菜、芫荽、生菜等蔬菜，可选择透光率较小（30%—40%）的遮阳网；如果为达到同时驱避蚜虫之目的，最好选用银灰色遮阳网。使用时，宜选择幅宽为1800—2500毫米的。同时，应根据天气状况及时盖网揭网。晴天盖，阴天揭；气温高于30 ℃时，上午9：00盖，下午16：00揭；暴雨前盖，暴雨后揭；气温达到设施蔬菜适宜温度时，必须撤去遮阳网。
遮阳降温也可采用覆盖部分草帘，棚膜上面抛洒作物秸秆、泥巴、喷涂专用涂料等办法实现。
2.通风降温。通风降温就是将设施四周的塑料薄膜揭开，让室内外空气自然流通，利用设施内外气温差产生的重力达到换气的目的。应用中降温成本很低，且效果比较明显。据测定，在夏季通风降温效果最好时，棚室内外温差可达到3—5 ℃。高温天气下，日光温室及拱棚栽培的蔬菜应主要采用自然通风辅助一定的遮阳措施以达到降温的目的。使用时，要根据蔬菜作物对温度的耐受力尽可能扩大设施的通风口。
3.浇水降温。一般都是利用地下井水浇灌，在补充土壤水分不足的同时，对降低土壤温度也有明显的作用。特别是设施栽培的蔬菜，高温时期对栽培地土壤表面浇水可有效降低温度，但应注意浇水要选择在早晚气温较低时进行，切不可在中午地表温度很高时浇水，以免因土壤温度剧烈变化而使蔬菜根系吸收能力下降。另要注意每次浇水量要小，避免大水漫灌。
4.强制降温。强制降温通常是指使用湿帘——风机降温设备，这是现代化大型温室内较为有效的降温方式，一般在日光温室及拱棚中很少应用。它是利用水的蒸发降温原理实现降温目的的，降温系统的核心是能确保水均匀地淋湿湿帘墙，利用温室另一侧的排风机使室内形成负压区，当空气穿过湿帘介质时，与湿帘介质表面进行水气交换，从而使空气的温度降低。
（蔬菜分团专家 史友明供稿）